Ớt chuông hay ớt ngọt thường được sử dụng trong chế biến các món ăn. Chúng có nhiều loại và nhiều màu sắc, mỗi loại có hương vị riêng. Ớt chuông cũng được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe, vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng.
Trong bài viết hôm nay, hãy cùng Healthy365 tìm hiểu rõ hơn các lợi ích sức khỏe mà ớt chuông đem lại cho chúng ta nhé.
Ớt chuông là gì?
Ớt chuông là một loại rau nhiệt đới được trồng rộng rãi ở các nước như Ấn Độ, Mexico, Nam Mỹ và Châu Phi.
Tại Việt Nam, ớt chuông được trồng nhiều ở Đà Lạt và được nhiều người gọi với cái tên quen thuộc là ớt chuông Đà Lạt.
Ớt chuông không cay lắm so với ớt hoặc ớt đen, do không chứa Capsaicin, một tác nhân sinh nhiệt. Chúng có thể được ăn ở cả dạng sống và nấu chín.
Các loại ớt chuông
Có rất nhiều loại ớt chuông có sẵn trên thị trường, chúng thực chất đều là ớt xanh, chỉ khác nhau thời gian thu hoạch. Tùy thuộc vào độ chín, ớt có nhiều màu sắc như vàng, cam, đỏ, tím và thậm chí cả màu nâu.
Ớt đỏ chứa nhiều dinh dưỡng nhất , vì chúng ở trên cây lâu nhất. Ớt xanh được thu hoạch sớm hơn, trước khi chúng có cơ hội chuyển sang màu vàng, cam và sau đó là đỏ. Vì thế do với ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ có lượng beta- carotene nhiều hơn gần 11 lần và vitamin C nhiều hơn 1,5 lần.
Loại ớt này có hương vị khá nhẹ và thường có vị ngọt. Ớt màu tạo thêm vị ngon ngọt và giòn cho món salad, cùng với vị ngọt tự nhiên. Hay bạn cũng có thể chế biến ớt chuông cùng các loại thực phẩm khác để đa dạng món ăn như: mực xào ớt chuông, bò xào ớt chuông, ớt chuông nhồi thịt, ớt chuông xào chua ngọt…
Tầm quan trọng của ớt chuông
Dưới đây là những lý do chính tại sao ớt chuông được coi là quan trọng và nên được bổ sung chế độ ăn uống của bạn:
- Phòng chống ung thư
- Giảm bệnh tật do tuổi tác
- Chậm lão hóa
- Tăng cường miễn dịch
- Giảm viêm
- Giảm nguy cơ viêm khớp
- Giảm hen suyễn
- Giảm đông máu
- Giúp xương chắc khỏe
- Giữ cho các tế bào trong hình dạng và tránh xa quá trình oxy hóa
- Chứa nhiều carotenoid và lycopene
- Giúp đánh bại ung thư bàng quang, cổ tử cung, tuyến tụy và tuyến tiền liệt
- Giúp ngăn ngừa ung thư phổi, ở người hút thuốc đặc biệt là người hút thuốc lá thụ động
- Giàu chất phytochemical
- Cung cấp chất xơ cho cơ thể
Giá trị dinh dưỡng có trong ớt chuông
Ớt chuông tươi, nguyên liệu chủ yếu chứa nước (92%). Phần còn lại là carbs và một lượng nhỏ protein và chất béo. Cụ thể trong 100g ớt chuông chứa:
- Tổng lượng calo: 40
- Tổng chất béo: 0,2 gm
- Chất xơ: 2,1 gam
- Carbohydrate: 9 gm
- Chất đạm: 2 gm
- Natri: 7 mg
- Kali: 340 mg
- Vitamin A: 23%
- Vitamin C: 404%
- Sắt: 6%
- Vitamin B6: 15%
- Magiê: 6%
Lợi ích sức khỏe của việc ăn ớt chuông
Ớt chuông giàu chất chống oxy hóa
Ớt chuông là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, mà chúng ta vẫn biết đây là một chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại sự tàn phá do các gốc tự do tạo ra, thủ phạm gây ra tổn thương tế bào.
Nếu sự gia tăng nhanh chóng của các gốc tự do không được kiểm soát, một người có thể già đi sớm hơn những gì người ta nghĩ, và cũng có thể là vật chủ của các vấn đề và sức khỏe khác nhau.
Các vitamin được tìm thấy trong ớt chuông thực sự giúp kiểm soát nhiễm trùng của nhiều loại khác nhau, làm cho da sáng và giúp phát triển collagen. Nướu, xương, răng và thậm chí cả mạch máu sẽ khỏe hơn theo thời gian nhờ ớt chuông.
Tốt cho mắt
Ớt chuông cũng là một nguồn giàu chất carotenoid, tất cả các màu sắc của ớt chuông. Cơ thể con người chuyển đổi những thứ này thành vitamin và retinol, rất tốt cho mắt và thị lực nói chung, thậm chí cho cả làn da và khả năng miễn dịch.
Các chuyên gia y tế cho biết beta carotene được biết đến là một chất chống oxy hóa mạnh và có thể giúp giảm thiểu các vấn đề về tim mạch và ung thư.
Bên cạnh đó, lượng zeaxanthin và Lutein dồi dào được tìm thấy trong ớt chuông, được chú ý tập trung có thể giúp giải quyết các vấn đề về sức khỏe của mắt. Đây sẽ là những carotenoid được tìm thấy trong hầu hết các loại trái cây và rau, giúp võng mạc mắt khỏi bị thoái hóa điểm vàng.
Thúc đẩy lưu thông máu
Ớt chuông có rất nhiều lycopene, đó là lý do tại sao chúng lại có màu sắc tươi sángđến vậy. Đây một lần nữa là một chất chống oxy hóa rất mạnh, giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể và ngăn chặn quá trình oxy hóa tế bào máu.
Như chúng ta đã biết, một trong những nguyên nhân phổ biến nhất khi được chuẩn đoán thiếu máu là do thiếu sắt, các triệu chứng thường thấy khi bị thiếu máu là suy nhược và mệt mỏi.
Hãy bổ sung ngay thêm ớt chuông đỏ vào chế độ dinh dưỡng của bạn, bởi đây không chỉ là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào mà chúng còn rất giàu vitamin C, giúp tăng khả năng hấp thụ sắt từ ruột của bạn.
Kết hợp ớt chuông cùng với các thực phẩm giàu chất sắt - chẳng hạn như thịt hoặc rau chân vịt có thể giúp tăng lượng sắt dự trữ trong cơ thể, giảm nguy cơ thiếu máu.
Ngăn ngừa ung thư
Theo các nguồn tin, ung thư tuyến tiền liệt có thể được điều trị khỏi khi chúng ta bắt đầu ăn ớt chuông ngay từ khi còn nhỏ, đặc biệt là nam giới. Điều này là do ớt chuông có một lượng lycopene cao trong đó.
Ngoài ra, thường xuyên ăn ớt chuông còn làm giảm các nguy cơ bị bệnh về tim mạch và các cuộc tấn công hay đột quỵ về lâu dài.
Hỗ trợ tiêu hóa
Nếu bạn muốn bổ sung nhiều chất xơ hơn trong bữa ăn của mình, hãy trộn thêm món salad với ớt chuông. Chất xơ trong ớt chuông rất dồi dào, cơ thể dễ tiêu hóa và carbs cũng dễ hấp thụ. Ngay cả chất béo và protein cũng bị phá vỡ một cách dễ dàng, nhờ vào chất xơ có trong nó.
Ngăn ngừa táo bón
Với sự trợ giúp của chất xơ có trong ớt chuông, các bạn có thể yên tâm rằng hệ tiêu hóa luôn hoạt động tốt. Vì chất xơ hấp thụ thêm nước trong thực phẩm chúng ta ăn vào và giúp đi tiêu dễ dàng vào sáng hôm sau.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Ớt chuông rất giàu Vitamin C, có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Ăn ớt chuông thường xuyên có thể ngăn ngừa nhiều bệnh nhiễm trùng như cảm lạnh, cúm, do đặc tính chống vi khuẩn của nó.
Nó cũng có thể ngăn ngừa nguy cơ nhiễm trùng trong tương lai. Đây là một trong những lợi ích chính của việc ăn ớt chuông.
Tốt cho da
Ớt chuông không chỉ tốt cho cơ thể mà còn rất tốt cho làn da của bạn. Lượng Vitamin C cao và các chất chống oxy hóa khác trong ớt chuông làm giảm nguy cơ oxy hóa gây hại cho tế bào.
Vitamin C cũng thúc đẩy sự hình thành Collagen tốt hơn, có thể mang lại làn da trẻ hơn, căng hơn, khiến nó trở thành một trong những lợi ích chính của ớt chuông đối với làn da.
Là thực phẩm lý tưởng để giảm cân
Ớt chuông rất ít calo, chính vì thế đây được xem là thực phẩm giảm cân hoàn hảo. Thêm ớt chuông vào món salad hoặc món xào của bạn có thể bổ sung chất xơ cần thiết để tiêu hóa nhanh hơn. Ngoài ra, ớt chuông có thể làm giảm mức cholesterol trong cơ thể, góp phần tạo nên một vóc dáng cân đối.
Ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh ở trẻ sơ sinh
Một trong những sự thật ít được biết đến về ớt chuông là khả năng ngăn ngừa nhiều dị tật bẩm sinh ở thai nhi. Ớt chuông chứa nhiều folate, chất rất quan trọng cho sự phát triển thể chất và trí não của thai nhi. Ăn ớt chuông với số lượng khuyến nghị có thể đảm bảo rằng em bé không bị thiếu cân.
Tác dụng phụ của ớt chuông
Ớt chuông thường an toàn khi tiêu thụ với số lượng vừa đủ cho khẩu phần ăn của một ngày. Tuy nhiên, một số người có thể gặp một số tác dụng phụ sau khi ăn quá nhiều ớt chuông như:
- Buồn nôn
- Cảm giác nóng
- Đau bụng
- Khó tiêu
- Phân lỏng
- Hắt xì
- Chảy nước mắt
Bài viết trên đã tổng hợp lại các thông tin dinh dưỡng cũng như lợi ích sức khỏe mà ớt chuông đem lại cho chúng ta. Ớt chuông chứa nhiều chất tốt và không thể thiếu để sống lành mạnh. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi và chúng bạn có một sức khỏe hoàn hảo.
Nguồn: Healthy365
